Vi grillar mera!

Korv skulle det ju handla om idag. lovade jag. Och inte vilken korv som helst, utan vansinnigt god sådan från det som Magnus och jag kärleksfullt kallar “öststatsståndet” i Hötorgshallen. Vi köpte tre olika korvsorter och alla var grymt smaskiga, vilket man ju också kan kräva när man betalat femton spänn styck för dem. Rå chorizo och rå cabanossi blev underbara chilibomber på grillen, men det var srpskan (jag tror att stavningen är rätt, men don’t quote me on this one) som fick hela huset (det vill säga Magnus, jag och katterna Glenn och Barbro som också fick smaka lite) att jubla av vällustig lycksalighet.

Srpskan smakade som isterband gjorde innan alla isterband blev menlöst utslätade storköksprodukter: kittlande mjölksyrligt, lagom rökt och med ett rejält chilisting som gav bultande gom långt efter att sista korvbiten var uppäten. Rasande gott alltså, och ett föredöme för alla korvar.

Eftersom jag ju är en ekomedveten människa passade jag på att slänga massor av andra saker på grillen när den nu ändå var tänd. Aubergine, zucchini, paprika och portabellosvampar penslades med olivolja och grillades och får nu vila i kylen tills kvällen gör oss hungriga. Och till korven grillades sparris och färsk lök med betydligt bättre resultat än i fredags, eftersom jag den här gången hade tålamod nog att vänta till dess att grillen blivit svalare än skållhet.

Och nä, jag har inget recept att bjuda på. Men kolla bilderna – visst är de snygga? Ljuset på verandan i kombination med Magnus mycket oskakiga händer (till skillnad från mina som beter sig som skygga hindar mot sin ägare) blev till underbara bilder i kvällssolen.

Nu ska jag grilla lite vanlig scan-korv till lunch. Och ja, jag tänker äta den med räksallad, trots att det är ett fruktansvärt oskick. På söndagar viker gärna den goda smaken sig till förmån för det flottiga.