Idag blir det inget recept, för jag har ingen aning om vad jag gjorde igår. Det blev en lasagne på alla de där grönsakerna jag köpt på mig. En del sjöng på sista varvet, andra offrades på altaret. Blodkärlskloggande mängder brieost fick agera mozzarella bara för att det var gott så.
Och tror ni inte att just den dagen då jag verkligen inte orkar hålla på och petimätra mig med recept och sånt, just då blir maten så där sanslöst god att jag är tacksam för att jag gjorde två stora formar till brädden fulla. För det här var inte dumt alls. Tyvärr hade jag inga kollegor som kan agera smakgaranter idag eftersom min enda arbetskamrat hade med sig ett stort tråg utgången blodpudding som hon absolut ville äta upp. Men det var ju hennes förlust (hon fick i alla fall ett rejält knippe stångkorv som tack för tidigare arbetsinsatser).
Och recept kan ni inte få, men en skiss kanske efterfrågas? Det här är (med reservationer för mitt dåliga minne) vad jag hade i:
- en nästan hel storpåse färsk spenat
- massa kvartade champinjoner
- 2 stora grovrivna morötter
- 1 grovriven zucchini
- 3 stjälkar selleri, strimlad
- 2 gula lökar, grovt hackade
- 1 grön och en röd paprika i lite större bitar
- 2 burkar mutti körsbärstomater plus lite tomatpuré
- massa vitlök, finhackad
- oregano, salt och svartpeppar
- lasagneplattor (duh, det visste ni va!)
- mycket mer brie än du tror
Alla grönsaker frästes lätt för att tappa vätska innan de blandades samman. Spadet från tomaterna fick koka samman med tomatpurén och kryddorna. Sedan varvades lasagneplattor, grönsaksröra och brieostskivor. Det fick gå i ugnen kanske 40 minuter. Helt fenomenalt blev det och inte en bechamelsås i sikte… Vi har mer än hälften kvar och vet i alla fall vad vi kommer att äta till helgfrukost!
Anledningen till att det inte finns någon vettig lasagnebild att publicera är samma som den till att det inte finns ett riktigt recept idag: vi drack whiskey och hade roligare saker för oss (antikrundan) igår. De två lasagnebilder Magnus tog sparade han inte så mycket för utseendets skull som för att de ser ut som Nefertitis byst med blodig näsa. Det var visserligen på pricken, men det var inte riktigt det jag efterfrågade.
Kommentarer
15 svar till ”VV3: Vegolasagne extra allt med brieost”
Låter gott. Tyvärr har jag frysrensning så lasangen får vänta. Du har inget spännande tips på vad man kan göra av broccoli? Jag är less på broccolisoppa och broccolipaj. :/
Ha, nu vet jag vad jag ska göra med all bria jag köpte på mig efter nyårshelgen.
Brie i lasagne har jag faktiskt aldrig testat. Det måste jag ju!
Ylva: nej, när det gäller broccoli-idéer är jag faktiskt riktigt handfallen. Kanske någon annan vet?
Inger: Ja, det är ett utmärkt tillfälle att göra av med den.
Anna B: Klart du ska, det är ruggigt gott!
Angående broccoli. Gör en frittata med broccoli och grönmögelost, det är finfint. Koka broccolin mjuk, häll av den, sätt ugnen på 225 grader och grill, stek lök genomskinlig i en panna, vispa ihop 4 ägg och 2dl grädde (eller så, mått är inte min grej), stek på broccolin så att den inte är för vattning, på med äggsmeten, gör en omellette av den, när den stelnat rätt ok smula över någon god grönmögelost (gorgonzola?), och in i ugnen så den får fin färg och osten smälter. Toppa med rostade valnötter och kanske lite ruccola.
Annars vanligt broccolimos som tillbehör till whatever.
Brie i lasagne, låt denna mem spridas och ta över världen.
Emil: Det där lät verkligt gott. Men varför parar man alltid samman blåmögelost och broccoli? Har det med färgskalan att göra eller är det faktiskt smakkombinationer som spelar in? Blev lite nyfiken bara…
Peter: Det är ett mem som förtjänar att ta över världen, faktiskt.
Ylva: själv har jag helt ohyggliga mängder edamamebönor i frysen, och jag förstår faktiskt inte varför. :)
@Emil O. Tack så mycket! Det lät gott.
Jag fattar inte varför jag har inhandlat så mycket broccoli, men nu kanske det blir mer? :)
Gitto: Enligt mig för att det är gott, typ som rödbetor och chevre.
oj så gott…
ojojoj så gott…
Vänliga fjällhälsningar
Ang. broccoli II: Jag brukar göra jätteenkel pastasås med recept från Cathrine Schück. Koka broccolin mjuk och mosa ihop med lite crème fraiche, några sardeller, riven parmesan och salt och peppar. Blanda i en hackad tomat. Funkar bra med bacon eller lite korv till om man vill det.
Emil: Jo, det låter onekligen logiskt. Men borde inte rödbetor och grönmögel vara lika gott? Och broccoli och chevre? Förstår du vad jag är ute efter?
Fjällmor: Ja, vrålgott är ordet. Ha det bra på fjället!
Helena: Låter väldigt gott i all sin enkelhet, nu kommer jag också hamstra broccoli.
Du behöver inte ursäkta avsaknaden av bild, vi vet ju mycket väl att när du gömmer från oss, dina läsare, så smygäter du kött :)
// Ordförande
Äsch, du hade aldrig kunnat ringa in kött i en lasagne heller! Däremot är jag orolig över mannens och mitt klena rykte som matfotografer.
Men idag åt jag faktiskt en äcklig bensinmacksköpt kycklingcurrymacka eftersom jag höll på att dö av blodsockerfall vid tiotiden på morgonen. Sen höll jag på att dö av äckel i stället, det var verkligen inte gott. Stackars kyckling som fick sätta livet till för att hamna på ett sådant skämt till macka.
Då var det kanske inte så att du smygåt kött eftersom du säger det själv… Men ja det är nog svårt o hitta en köttbit att ringa in under ytan av ost och pasta.
Stackars kyckling som tillsammans med ett femtiotal e-nummer och tillsatser fick sin arma kropp att ligga i ett kylskåp till ett hutlöst högt pris, och säkerligen med en dålig service i övrigt, på en bensinmack, mellan cd-skivor och spolarvätska :'(
// Ordförande Kycklingens Vänner