Saker jag gör i juni

Mynta, spetskål, tomater, vaxbönor, aprikoser.

Äter persikor i kvällssolen, sätter hundra betyg, äter jordgubbar, ser med stolthet och sorg på studenterna som springer ut, vräker i mig vaxbönor, planerar nästa läsår, får semester, drabbas av postterminskt stressyndrom, köper rosévin efter färg – helst lökskal, kokar tomatsås.

Tomatsås med smör

Receptmakare: sofia gustafson

Portioner: 1 eller fler

Tid: minst 40 minuter

Rosa, gul, aprikos – såsen blir alltid god med fina tomater, variera färg, sort och därmed smak. Ploppa ner några aprikoser, någon lök eller krydda med färska örter.

• 1/2 kg tomater
• 50 g smör
• salt

1. Skär stora tomater i bitar och halvera små körsbärstomater.
2. Lägg tomater och smör i en kastrull, salta och värm upp varligt. Puttra sedan i minst en halvtimme, rör om då och då.