Futurismen var en kulturell riktning som utvecklades i Italien i början av förra seklet. Futuristerna var urless på allt som var gammalt, sävligt och tillbakablickande; istället förespråkade man fart och fläkt med blanka maskiner, karlakarlar i uniform, moderna tavlor, friska viljor, hårda stolar, gälla röster, örfilar. Kul, nytänkande och lite spännande tyckte många som kommit att tröttna på stiltje, fornstora dar och kärringporträtt i renässansstil. Stärkta av de spirande framgångarna uppmanade futuristerna till bojkott av alla former av pasta eftersom denna ansågs orsaka slöhet, pessimism och nostalgisk overksamhet.
Någon rörelse med bred folklig förankring blev futurismen aldrig.
Gnocchi med valnötter och ruccola
Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4
Tid: 15 minuter
- 400 g körsbärstomater
- 1 1/2 dl valnötter
- 8 skivor prociutto (kan uteslutas)
- 4 portioner gnocchi
- 75 g ruccola
- 2 msk valnötsolja (kan i värsta fall bytas mot olivolja)
- nyriven parmesan
- Sätt ugnen på 200°C.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper. Låt tomaterna ligga och trycka i ena hörnet. Låt valnötterna hålla till i det andra. Bred ut skinkan på resten av ytan (det gör inget om den blir lite skrynklig). In med allt i ugnen ca 12 minuter eller tills valnötterna börjar dofta.
- Koka under tiden gnocchin och skölj ruccolan. Dressa dem båda i valnötsoljan.
- Servera nykokt gnocchi med rostade valnötter, skinka, nyriven parmesan, ruccola och varma tomater.
Kommentarer
14 svar till ”Gnocchi med valnötter och ruccola”
Jag blir alldeles lyrisk av dina texter, av dina recept och av dina bilder… TACK!
Och jag har valnötsolja hemma! Och hasselnöts-, mandel- och tistelditon. Tips för dessa?
Härligt skrivet-du har en strålande matblogg. Ska snart laga din ljuvliga spengatgryta igen:)
ser smarrigt ut! Ska nog ta o baka gnocchi någon dag (idag kanske!)
Ni är snälla!
Anni: Personligen tycker jag att man ska använda mandeloljan till att smörja in kroppen. Det blir blankt och läckert värre. Tisteoljan ska jag fundera vidare på.
CrimsonAnna: Tack sötnos!
Peter: Heja, heja!
Jorma: Vad hände med låg-budget undrar du? Och det ska jag berätta: den blev inte så bra på bild. Men jag tar nya tag.
Vilket läckert recept!
“Någon rörelse med bred folklig förankring blev futurismen aldrig.” LOL
Oj vilken fin bild! Det verkar jättesmaskigt. Taskigt att visa sånt här när jag sitter på jobbet 11.17 utan att ha ätit frukost. :P
ahahahaha, jag dööör av skratt. du skriver b ä s t!
gott verkar det vara också.
hejhej
//Cia S
Ingen fara jag kan vänta på låg-budget, det är ju trots allt lön idag och får jag sedan gnocchi medan jag väntar går det ingen nöd på mig!
Fast “The Futurist Cookbook” rekommenderas.
“Italian Breasts in the Sunshine: Two half spheres of almond paste, with a fresh strawberry at the center or each, sprinkled with black pepper.”
“Equator + North Pole: An equatorial sea of golden poached egg yokes” surrounds a cone made of whipped egg whites. This is “dotted with orange segments like succulent pieces of the sun” and black truffle carved to look like airplanes.”
Jag kan även uppskatta den där köttcylindern av kalv, fylld med elva sorters grönsaker, uppburen av tre kulor av någonting (kycklingfärs?) och balanserandes på en korvring.
Fast det är kanske ingenting man ställer sig och gör en vanlig onsdag.
“Någon rörelse med bred folklig förankring blev futurismen aldrig”: Sonen fick ett uppdrag i teckning att göra en studie om futurism (som jag gjorde som curlande mamma eftersom det var stiltje i hans tonàrshjärna) och jag lärde mig massor om detta och bland annat att futuristerna blev väldigt engagerade i fascismen som fick en ganska bred folklig förankring.
Fast det är klart att pastan är kvar idag och fascisterna och futuristerna borta.
Tack för inspirationen, såhär blev det:
http://smakligtochgott.blogspot.com/2009/08/gnocchi-med-zucchini-champinjoner-och.html
vilken läcker bild! Ser jättegott ut
“Christine i frankrike” har rätt. Det låter kul och fräsigt att påstå att futuristerna inte fick någon bred folklig förankring för att dom inte gillade pasta. Men på samma sätt som Nietzsche plockades upp av nazisterna så plockades futuristerna upp av facisterna. Och fascisterna hade en bred folkling förankring i Italien. Kan inte påminna mig att någon annan av modernismens ismer har hyllats av en starsbärande diktatur.