Receptmakare: Stefan Eriksson
Foto: Joachim Thörnqvist
Portioner: 4 små
Tid: ca 40 minuter
Med mjölken som kanvas blir oolonegns sublita smaker till skön konst. Oolongteet kan ersättas av andra blommiga fruktiga teer.
Det här receptet är en del av ett intressant smakprojekt.
- 500 g mjölk
- 120 g socker
- 10 g phoenix oolongte
- Värm upp mjölken med sockret till 90°C. Tillsätt teet och låt dra i 3 minuter.
- Sila av, kyl ned och frys sedan i glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Ät omedelbart eller frys in i kyld förpackning.