Nu är jag här! Bloggfilial på Taffel. Ett äventyr! Vet ännu inte om jag kan leva upp till nivån som de andra eminenta matbloggarna satt som standard. Men som det kommer att framgå längre fram…bryr jag mig? Varför heter bloggen ”Gubbröra”? Det är faktiskt ganska logiskt. För det första är jag en gubbe. Rusar man fram mot de femtio, är farfar och minst sju gånger om dagen biter sig i tungan för att inte säga ”jag minns när det var modernt första gången” eller ”när jag var ung…”, då är man gubbe.
Sen kommer här att bli en röra av mat, dryck och åsikter. Ingen linje. Ingen tanke. En röra. Sen gillar jag att röra om. Har alltid sagt vad jag tycker och tänker. Och som gubbe har jag insett att mormor hade rätt. Hon sa alltid att det bästa med att bli gammal är att man slutar bry sig om vad andra tycker. Dessutom lär man sig med åren att det finns två sanningar om åsikter. För det första är de som arslen; alla har ett. För det andra är vissa åsikter mer intressanta än andra, och mina är de mest intressanta. Tycker jag.
Sedan är ”Gubbröra” en osedvanligt bra programförklaring för den mat som ligger mig närmast om hjärtat. Enkel, rustik, okomplicerad och ärlig mat. Gubbröra är en klassiker på det svenska, utrotningshotade smörgåsbordet. Som alla klassiska maträtter finns det otaliga varianter. Bland alla tillgängliga recept finns det fjolliga ingredienser som crème fraîche, grädde, potatis, gul lök, röd lök, fransk senap, gräddfil och majonäs. Nestorn, och gubben, Tore Wretman bjuder i mitt tycke på det recept som är mest hardcore.
Gubbröra
Receptmakare: Tore Wretman
Portioner: 2-3 som lunch- eller vickningsrätt
Tid: 30 minuter
Denna rätt har en distinkt gubbig smak och avnjutes bäst med kokt potatis, knäckebröd med vällagrad svensk hårdost och en sval akvavit. Gubbhimlen nästa.
- 5 hårdkokta ägg
- 2 äggulor
- 2 msk kaviar av den gamla orökta sorten
- 5-6 anjovisfiléer
- dill
- persilja
- gräslök
- Hacka äggen grovt
- Hacka ansjovisen och rör ned med äggulor, kaviar och en matsked vardera av de finhackade örterna
- Vänd ner äggen i geggan.
Kommentarer
22 svar till ”Gubbröra?”
En stofil tycker det är trevligt att se en gubbe här.
Jättekul! Anders. Bra röra, toppad med gedigen gubbe blir det exellent!
Är jag den första som kommenterar? Känns stort. Härligt att du är här på Taffel!
Rör på bara – gubbe eller ej, jag kommer följa med stort intresse!
Jamen, det är klart att Sveriges bästa matbloggsajt (eller vad det heter) skall ha Sveriges bäste matbloggare i högerspalten. Jag ser fram emot en lätt doft av gubbsvettig sauvignon blanc över taffeln!
Hahaha, min ena son “hörde fel” (det tror jag vad jag vill på) och påstod att han tyckte jag sa käringmums istället för kärleksmums. Jag antar att Käringmums är motsvarighet till Gubbröra.
Och jag rusar också mot de femtio och minns att en hel massa saker varit moderna förut. Jag kommer att hänga härinne ofta, var så säker.
Förresten minns jag när kärleksmums hette kokosruta :-)
Kul! Mer spännande att få ta del av!
Älskar bloggnamnet, kul att du är ombord!
Hej där och välkommen,
snart gubbröra även jag men ännu hellre ruskomsnusk…
/en annan nykomling
En gubbe är precis vad Taffel behöver, kul att se just dig här!
Välkommen, ska bli kul att läsa mer Öhman.
Förresten, “den gamla orökta sorten”? Är det den större versionen som man oftast köper i glasburk du menar?
Kul!
Scrambled old man! ;-)
Du är bara bäst gubben. Gillar ditt hopkok. Både i text, på tallrik och i glas
KUUUUL!
Fast gubbe vid 50 verkar lite tidigt? Fast det beror väl på vad man lägger in i ordet förstås.
Tror fröken Dill
TACK för alla snälla och välkomnade tillrop!
Tjoho! Underbart att ha dig som taffel-kollega, välkommen hit!
Kul att läsa Dig även på Taffel.
Du är redan favoritmärkt.
Erik V
Kallar Du det verkligen “ruskomsnusk” med “k” på slutet?
Jag har lärt mig att det heter ruskomsnus,utan k, men varifrån ordet härstammar har jag ingen aning om.
Gubbröran går även bra att använda som fyllning i crepes.
Gubbrörekräpps! JA!!!
Slotts (orökta) kaviar (som det skall vara till Wretmans recept) verkar tyvärr bara finnas i 650 grams burkar.
Allt enligt Abbas hemsida.
I förra veckan fick jag kompromissa och använda Ejderns kaviar. Kalles “normala” är alltför rökt enl min uppfattning.
Örjan: Ejderns Smörgåskaviar på tub är orökt. Den använde jag.
You really found a way to make this whole process eaiser.