ecofungi_010

Matmolekyler

Fem år bort: fultomater som faktiskt smakar nåt?

Fem år bort: fultomater som faktiskt smakar nåt?

Ceviche för att illustrera en poäng

Ceviche för att illustrera en poäng

Matmolekylärt hos Clara Henry i P3

Matmolekylärt hos Clara Henry i P3

Ett litet ingefärsmysterium

Ett litet ingefärsmysterium

Framtidsspaning: skräddarsytt i glaset – hurra?

Framtidsspaning: skräddarsytt i glaset – hurra?

Slut på soggiga pajskal

Slut på soggiga pajskal

Fettvett #4: Bryna smör: läcker maillardmagi

Fettvett #4: Bryna smör: läcker maillardmagi

Julmat: portalen till barndomsjularnas förlovade land

Julmat: portalen till barndomsjularnas förlovade land

Fettvett #3: Smältpunkten – inte så lätt som det låter

Fettvett #3: Smältpunkten – inte så lätt som det låter

Fettvett #2: Fritering utan fettsammanbrott

Fettvett #2: Fritering utan fettsammanbrott