Indisk soppa på jordärtskockor med masala & ghee

Bild för Anna Billing

Just jordärtskockor är perfekta med denna milda garam masala, som låter skockornas smak skina igenom. Soppan tillagas med ghee, indiskt skirat smör som renats till smörfett, och förstärks med topping av detsamma. Ghee kan du numera hitta även i välsorterade livsmedelsbutiker. Du kan också tillverka egen ghee av smör därhemma, då hoppar du över till Lisas recept här, eller göra en snabb fuskvariant med skirat smör.

Läs mer

Soppa med kokos och palsternacka

Bild för Lotta Lundgren
Läs mer

Grön ärtsoppa med indiska kycklingbollar

Bild för Lotta Lundgren

Julens färg må vara röd, men julmatens färg är väldigt brun. Bruna köttbullar och revbensspjäll. Brun leverpastej på brun vört. Brun rödkål och ännu brunare brunkål. Bruna drycker. Bruna bakverk. Brun konfekt. Förfädernas feta festmat i all världens bruna nyanser; från prinskorvens brunrosa blänk till den griljerade julskinkans brunbrända senapstoner. Faktum är att ingen annan högtid ens kommer i närheten av julens brunhet. Å andra sidan är det faktiskt inte jul riktigt än.

Läs mer